Bekroning voor een creatieve keuken

Ondervoeding bij senioren aanpakken door creatief kokkerellen, het is een notendop het recept dat men in WZC Molenkouter in de praktijk omzet. Het leverde het rusthuis een prijs van de Koning Boudewijnstichting op.

Het oordeel van de jury was duidelijk: bij WZC Molenkouter interpreteert men smaak in een ruimere betekenis. We citeren: "Bij de inrichting van 36 nieuwe kamers voor bewoners met dementie wordt rekening gehouden met maaltijden en de eetlust van bewoners. Dat kan door herinneringen op te roepen aan eten, smaken en geur herkenning. De eetruimte krijgt aangepaste verlichting, meubilair en kleuren en in de aanpalende leefruimte komen kweekbakken met 'vergeten geuren en groenten'. Er komt ook een buffetwagen voor ontbijt en avondmaal en zelfs een mobiel kookeiland waaraan de bewoners samen met familieleden een gerecht 'uit de oude doos' kunnen klaarmaken.

??"Dit is een mooie waardering voor het vele werk dat we stoppen in het creëren van een warme thuisomgeving voor onze bewoners", verklaarde voorzitter Christophe Van De Wiele. "De nieuwe vleugel voor dementerenden zal zijn deuren openen in maart 2015." WZC Molenkouter kreeg, net als de andere laureaten, 1.000 euro voor hun inspanningen.